Prelibatezze Locali
La cucina sarda proviene da un passato agro – pastorale, ma definirla la cucina povera dei contadini non le renderebbe giustizia. Le basi sono molto semplici: ingredienti freschi di stagione cucinati semplicemente.
Ecco alcuni suggerimenti:
Il Porcetto Arrosto e la Pecora Bollita. E' possibile organizzare escursioni in compagnia dei pastori, i quali preparano personalmente questi piatti tipici, ed in seguito è possibile assaporare anche il formaggio con i vermi così detto Casu Marzu.
La Bottarga di Muggine o di Tonno. Questa prelibatezza viene normalmente utilizzata grattugiata negli spaghetti o tagliata finemente e condita con olio extra vergine di oliva.
L'Agliata. Una salsa tipica preparata ad Alghero normalmente utilizzata per condire il polpo o i piedini di agnello. Questo piatto viene preparato utilizzando pomodori secchi, aglio, peperoncino e aceto di vino bianco.
L'Olio di Oliva di Alghero. L'olio extra vergine di Alghero, è il migliore che si possa trovare in tutta l'isola.
Il vino
La viticoltura è arrivata nell'isola nel primo secolo A.C. e da quel momento è diventata sempre più fiorente. Le condizioni ambientali dell'isola favoriscono la produzione del vino ed in particolare del Cannonau e del Vermentino, un vino rosso e bianco, tipici e di ottima qualità.